Les belles expos de l'été

Les Éditions Cardinal sont heureuses de présenter le livre Moutarde Chou - Histoires, recettes et secrets des meilleurs casse-croûtes du Québec d'Emilie Villeneuve et Olivier Blouin. Cet ouvrage de 224 pages contient plus de 350 photos ainsi que 60 portraits et 30 recettes glanés au fil d'un périple trans-provincial à la recherche des plus belles histoires de cabanes à patates.

UN LIVRE ALL-DRESSED
Le casse-croûte du coin a illuminé notre enfance de ses frites dorées; sa poutine a dégouliné sur notre adolescence; on se réconforte encore aujourd'hui en y dégustant un cheese all-dressed. Ses odeurs et ses saveurs ont laissé de telles traces dans notre mémoire affective et collective que ni l'engouement du Québec pour la gastronomie ni le discours diététique n'ont eu raison de
nos chers steamés moutarde chou. Mais l'histoire d'amour entre les Québécois et leurs patates restait encore à écrire. La journaliste Emilie Villeneuve et le photographe Olivier Blouin ont choisi de le faire à travers les portraits de
ceux et celles qui passent leur vie en cuisine et derrière les comptoirs des meilleures cantines du Québec. De Rouyn-Noranda à Havre Saint-Pierre en passant par Rosemont, Ville-Émard, Granby et Drummondville, ils nous proposent un road trip anthropologique et anti-gastronomique à la
découverte des histoires touchantes et des secrets les mieux gardés du monde méconnu et fascinant des snack-bar, greasy spoon, cantines, roulottes, casse-croûtes et autres comptoirs.

Nom de la lectrice cette semaine: Isabelle Cloutier

Le livre à l'étude: Dragasse, l'étoile d'otek par Diane Levesque, publié chez Textes et contextes, 23,50$

Le commentaire de notre lectrice: Ce récit fantastique nous transporte dans un monde créé de toutes pièces par l'auteur. Les lieux sont bien détaillés et nous permettent de s'imaginer où se déroule l'action du livre. Autre point positif, le style d'écriture : la tournure de phrase permet de passer facilement à travers les chapitres, qui sont assez courts. Après la lecture des premières pages, alors que 15 ans plus tôt la femme du roi de Dragasse est enlevée par un dragon sans pitié et que le village est détruit, on est amené à croire que l'histoire sera axée sur le roi qui tentera de délivrer sa douce et sur la reconstruction du royaume... Non. Malheureusement, beaucoup d'idées sont amenées et selon moi, trop ou pas du tout exploitées : la mission de délivrer la reine n'est pas au coeur du roman, l'étoile d'Otek qui, selon ce que laisse présager le titre, devrait être LE sujet du livre est peu abordée. Il y a beaucoup de personnages secondaires et à la moitié du livre, j'étais encore mêlée entre deux, car leurs noms sont semblables. Autre point dérangeant, quelques fautes d'orthographe ont été oubliées... Même s'ils sont très nombreux, les personnages sont bien décrits, on comprend leur caractère et il est facile de s'en faire une bonne image. Par contre, j'aurais aimé davantage suivre le roi et la reine que de développer sur beaucoup d'autres personnes dans l'histoire. N'étant pas adepte d'histoires fantastiques, ce livre ne m'a malheureusement pas convaincue de lire d'autres romans de ce style. Les dragons, la reine enlevée, le village qui a été détruit par un méchant et qui forme une nouvelle armée, ça semble trop cliché pour moi.

La note de notre lectrice: 4/10

Description de livre par l'éditeur: À la fois intemporel et captivant, ce récit fantastique est une grande quête d'amour et de bravoure. Il nous présente avec émotion et intensité des personnages attachants, un monde fantastique où se côtoient des dragons apprivoisés survolant château et territoire aux couleurs terre de Sienne, de jeunes apprentis dragonniers, chevaliers du ciel initiés par un vieux sage au regard perçant, et de valeureux officiers de milice royale venus de tout le continent qui auront tous, le moment venu, à faire preuve de courage ou de loyauté.

Résumé de carrière de l'auteure: Elle est originaire de la ville de Québec. D'aussi loin qu'elle se souvienne, elle a toujours écrit. Pour elle, l'écriture est devenue avec le temps d'une plus grande nécessité, c'est pourquoi Diane a décidé qu'il serait temps d'écrire quelque chose de plus ?oeconsistant?. Le récit fantastique lui semblait le choix idéal et répondait parfaitement à son imagination débordante. Dragons et dragonniers ont habité son univers pendant plus de trois années. Ils y habitent encore puisqu'une suite est en préparation...

La légendaire Poutine inversée

Ingrédients
3/4 t. + 1½ c. à soupe (200 ml) de demi-glace de volaille*
1 c. à soupe (15 ml) comble de fécule de maïs
250 g cheddar frais (idéalement, jeune de 2 jours, pas plus!), râpé
Quantité suffisante de farine
2 oeufs
6½ c. à soupe (100 ml) de lait
1 litre de pommes de terre en flocons (½ boîte) **

Dans une petite casserole, à feu doux, chauffer la demi-glace au point d'ébullition, et lier avec la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide. Laisser tiédir au comptoir.
Incorporer la demi-glace au fromage. Verser la préparation dans un moule à pain tapissé de pellicule plastique. L'épaisseur de l'appareil sera d'environ 1 po (2 cm).
Congeler rapidement, pour éviter que le gras ne se sépare du fromage.
Une fois congelé, découper en cubes de 1 x 1 x 1 po ( 2,5 x 2,5 x 2,5 cm).
Rapidement, fariner les bouchées, secouer l'excédent de farine. Remettre 15 min. au congélateur.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. Paner les cubes à l'anglaise, c'est-à-dire passer dans le mélange d'oeuf, puis dans les flocons de pommes de terre. Recongeler rapidement. Répéter l'opération 2 ou 3 fois.
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans une friteuse ou dans une grande casserole, faire frire les bouchées dans l'huile chauffée à 400 ou 425 ° F (200 à 220 °C).
Poursuivre la cuisson au four durant 5 min.

* Pour réaliser la sauce, on peut aussi utiliser un sachet de sauce à poutine et du bouillon de poulet du commerce.

** Les flocons de pommes sont couramment appelés patates Shirriff's. Ce sont des pommes de terre déshydratées et mise en flocons sur une base commerciale.

Crédit
Danny St-Pierre
70 bouchées
Amuse-gueules
2 min. pour la sauce, 4 min. pour la friture

Une recette inventée... à la blague, au moment où le chef Danny St-Pierre tentait d'inverser toutes sortes plats. Il sert ces bouchées dont il est le digne inventeur dans des plats à escargots... Les invités sont plutôt étonnés lorsqu'ils y goûtent et découvrent de quoi il s'agit vraiment!

source: www.curieuxbegin.telequebec.tv

Avec l'humour cynique dont il est coutumier, Sacha Baron Cohen, grimé en dictateur islamiste, a salué la victoire de François Hollande.

Plein air et art de vivre: 125 séjours épicuriens au Québec

Guide qui allie les activités de plein air et l'art de vivre au Québec. La combinaison de la nature avec les beaux moments de la vie, parfois dans le luxe, mais toujours de bon goût. Par exemple, une journée à vélo suivie d'un repas proposé par une bonne table régionale, une fin de semaine de randonnée pédestre avec détente dans un spa ou encore une jolie balade en kayak avant de déguster un bon plat de fruits de mer dans un site enchanteur. Voilà le genre d'expériences plein air que propose ce guide unique. Il marie des activités de plein air intéressantes, qui permettent un réel contact avec la nature environnante, avec des expériences hédonistes pour les sens et l'esprit. Des hébergements de charme, des campings plutôt glamping et des hôtels douillets sont suggérés.

Tout en couleurs et parsemé de photographies attrayantes, ce guide présente des activités plein air d'une journée ou de plusieurs jours au Québec et s'adresse autant aux gens seuls qu'aux couples, aux groupes d'amis ou aux familles, aux gens actifs ou non. Des encadrés informatifs viennent agrémenter chacune des activités proposées pour encore mieux marier le plein air avec l'art de vivre au Québec, en bon épicurien.

Auteur(s) : Thierry Ducharme
Collection : Art de Vivre Ulysse
Édition : Guides de voyage Ulysse
Format : Papier (livre entier)
Thématique(s) : Plein Air et sports

MAI

Chris DeBurgh au Grand Théâtre de Québec le 1er mai

Le Glenn Miller Orchestra au Grand Théâtre de Qc le 2 mai

FEQ: JEUDI 3 MAI 2012 - Vente dès 8h00 dans les supermarchés Metro de la grande région de Québec Prix : 65,00 $ (taxes et frais de service inclus).
Limite de 4 laissez-passer par personne. 25 000 laissez-passer disponibles.

Lancement de la nouvelle programation du Palais Moncalm ouverte au public le 3 mai avec prestation musicale.

Le Retour de nos idoles, 6 représentations de vendredi 4 à dimanche 6 mai au Colisée Pepsi

Patrick Huard, le grand retour sur scène avec Le Bonheur du 2 au 5 mai à la Salle Albert Rousseau

L'Invasion Britannique Beatles Story du 10 mai au 2 juin au Capitole

Nanette Workman (reprise du spectacle annulé cet hiver) le 11 mai à l'Anglicane

Michael Jackson The Immortal Tour sur Cirque du Soleil les 19 et 20 mai au Colisée

The Queen Extravaganza: tournée créée pour faire revivre la glorieuse musique du légendaire groupe rock Queen. L'instigateur du projet est nul autre que Roger Taylor (batteur de Queen). Avec François Olivier Doyon (bassiste), originaire de Québec. Le 26 mai au Grand Théatre.

JUIN

BBQ Fest avec Steven Raichlen (Le maître du grill) au Vieux Port de Québec au cours du 1er week end de juin

George Thorogood, le 8 juin au Capitole

Grand Rire de Québec avec (Daniel Lemire, Anthony Kavanagh, Dominic et Martin) du 8 juin au 1er juillet dans divers endroits de la Ville de Québec

La Tournée Star Académie les 15 et 16 juin au Colisée

Génération Abba, concert hommage les 15 et 16 juin au Capitole

Forever Crazy Horse Paris du 20 au 24 juin au Capitole

Pad Taï au poisson

Ingrédients:
4 ou 5 filets de Pangasius
10 Pois mange-tout
1/3 de navet
1/2 poivron (de la couleur que vous préférez)
1/2 oignon
5 tranches d'ananas
1/3 de tasse de sauce tamari
Un peu moins de 1/4 de tasse de bouillon de poulet
Huile d'olive
Sel/Poivre

Faites cuire les pâtes, égoutez et résevez le temps de faire le reste des tâches. Préchauffer le four à 350. Mettre un peu d'huile d'olive dans le fond de votre plat au four, sel/poivre et placez vos filets de poisson. Ajoutez encore un peu d'huile d'olive sel et poivre. Mettre au four environ 15 min. Faites blanchir les pois et le navet puis réservez. Tranchez les autres légumes et fruits en morceaux de grosseur moyenne que vous faites revenir dans la poêle avec un peu d'huile d'olives. Ajouter les pois puis le navet quelques minutes et ensuite ajoutez le bouillon de poulet. Attendre que le bouillon soit presque entièrement réduit. Ajoutez les pâtes puis la sauce tamari. Brassez et servez. Ajoutez les filets de poisson sur ces pâtes et dégustez.

Coût: environ 25$-30$ pour 4 ou 5 personnes

Ajout cochon: des noix tranchées sur le poisson dans l'assiette

Petit changement pour les festivaliers de Ste-Croix, le Metro de cette localité s'est retiré de la vente des laissez-passer du Festival. Pour accommoder les gens de la région, plus de laissez-passer seront disponibles dans deux supermarchés Metro de Lévis, ceux des arrondissements de St-Nicolas et St-Romuald. Les laissez-passer sont aussi en vente au Supermarché Laroche de Laurier Station et au Metro de Charny.

Ancienne-Lorette 1875 rue Notre-Dame
Charny 8032 avenue des Églises
Courcelette 190 rue Dubé, Base de Valcartier
Deschaillons-sur-Saint-Laurent 300 12e Avenue
Donnacona 325 rue de l'Église Lac-Etchemin
1575 route 277
Laurier-Station 122 boul. Laurier
Lévis 44 boul. Kennedy
Lévis (St-Nicolas) 550 route du Pont
Lévis (St-Étienne) 982 route Lagueux
Lévis (St-Romuald) 2150 boul.de la Rive-Sud
Pont-Rouge 149 rue du Collège
Québec (Beauport) 2830 avenue St-David
Québec (Beauport) 600 rue Cambronne
Québec (Beauport) 1050 avenue Larue
Québec (Charlesbourg) 8500 boul. Henri-Bourassa
Québec (coin Marie-de-l'Incarnation) 707 boul. Charest Ouest
Québec (Duberger, près d'échangeur du Vallon - la Capitale)
1625 rue du Marais
Québec (Lac St-Charles) 891 rue Jacques-Bédard
Québec (Limoilou) 3245 1ère Avenue
Québec (Loretteville) 2425 boul. Bastien
Québec (Ste-Foy près des ponts) 3100 rue de la Forest
Québec (Ste-Foy près route de l'Église) 963 avenue Mainguy
Québec (Ste-Foy) 2450 boul. Laurier
Québec (Ste-Foy, près de l'autoroute Duplessis) 3291 chemin Ste-Foy, Suite 101
Québec (Ste-Foy, près hôpital Laval) 2750 chemin Ste-Foy
Québec (Ste-Foy, près Université Laval) 2360 chemin Ste-Foy, local 10
Québec (St-Émile) 1200 de La Faune

Québec (Val Bélair) 1370 boul. Pie-XI Nord
Québec (Vieux-Québec basse-ville) 860 boul. Charest Est
Québec (Vieux-Québec haute-ville) 977 rue Cartier
Saint-Augustin-de-Desmaures 3525 rue de l'Hétrière
Saint-Augustin-de-Desmaures 278 route 138
Saint-Georges 17850 boul. Lacroix
Saint-Georges 1000 127e Rue
Saint-Marc-des-Carrières 755 boul. Bona-Dussault
Saint-Raymond 333 Côte Joyeuse Local 100
Ste-Claire 165 boul. Bégin

Nom de la lectrice cette semaine: Annabelle Lefebvre 12 ans

Le livre à l'étude: Marie Cool par India Desjardins, publié aux éditions du Trécarré, 338p., 12,95$

Note: De juin 2001 à février 2008, les lectrices du magazine Cool ! ont suivi assidûment les aventures de Marie-Cool, des chroniques mensuelles prenant la forme de courtes entrées dans un journal intime. Mises bout à bout, ces chroniques forment une histoire que les lectrices auront le plaisir de retrouver... ou de découvrir !

Le commentaire de notre lectrice: J'ai pas mal tout aimé de ce livre, mais l'introduction est plutôt lente. Résultat : ça m'a pris un certain temps pour embarquer dans l'histoire, par contre vers le milieu du livre on ne peut plus s'arrêter de lire. Ce qui m'a déçu c'est que l'auteur a mis beaucoup d'emphase sur la vie amoureuse des personnages. Il y a trop de garçons qui tombent amoureux de Marie Cool, en fait presque tous ceux qui la rencontre, autant de garçons pour une seule fille ça tient presque de la science-fiction. Le personnage principal (Marie Cool) néglige trop souvent son amie ou vice versa, à cause des garçons et elle se retrouve seule lorsqu'elle n'a pas de chum. Marie Cool a quelques traits en commun avec ceux d'Aurélie Laflamme (la première série de l'auteur) elle est très drôle et son côté humoristique la rend attachante. Le livre est facile à lire (je l'ai lu en deux jours), il est écrit sous forme de journal intime et le style rédactionnel est plutôt simple.

La note de notre lectrice: 8,5/10

Description de livre par l'éditeur: Marie-Cool est une adolescente attachante, avec des idées et des opinions sur tout... ou presque. Accompagnée de sa meilleure amie Mel, de son ami/ex/amoureux Alex, de ses parents, de son frère Louis et de son chien Jules - sans oublier les beaux Hans, Charles, Samuel, Sébas, Arnaud, Mattéo... -, elle parsème son journal de pensées sur sa vie quotidienne, avec humour, verve et candeur. À travers ces pages, l'auteure India Desjardins convie ses lectrices à un voyage dans le temps, pour leur faire découvrir ce qui a précédé Le Journal d'Aurélie Laflamme.

Résumé de carrière de l'auteure: India Desjardins est surtout connue comme l'auteure de la série à succès Le Journal d'Aurélie Laflamme, dont le premier tome a été adapté au cinéma en 2010. Elle a aussi publié Les Aventures d'India Jones, en 2005, et, dernièrement, elle a écrit des nouvelles dans les collectifs Cherchez la femme (qu'elle a également dirigé) et Amour et libertinage, par les trentenaires d'aujourd'hui.